Schwein gehabt -

kochen von kreativen und traditionellen Schweinefleischgerichten ohne Edelteile

Es muss nicht immer Filet oder Karree sein.
Das Schwein hat noch viel mehr zu bieten!
In diesem Seminar wird mit Schweinefleisch gekocht, wobei die Edelteile nicht berücksichtigt werden. Dies beinhaltet auch ein Kennenlernen der unterschiedlichen Fleischteile des Schweins wie beispielsweise der Fledermaus. Gute alte Tradition verbindet sich mit einer Extraportion an heutigem Ernährungswissen und
die Verwertung des gesamtes Tieres ist nicht nur nachhaltig, sondern sorgt für ganz neue
Perspektiven in der Schweinefleischzubereitung.