Heringsschmaus mit heimischem Fisch

Mit Forelle, Saibling und Karpfen aus heimischen Gewässern kann man den Heringsschmaus, der am Aschermittwoch die Fastenzeit einläutet, mit gutem Gewissen genießen. Im Workshop werden wir Forelle selbst beizen und daraus steirisches Sushi zubereiten. Außerdem erwarten euch raffinierte Rezepte wie Saiblingstatare, Fisch im Glas, Karpfenkugerl auf Salat uvm