Brotbackkurs

Lerne selbst Brot zu backen

Dieser Kurs bietet eine fundierte Einführung in das traditionelle Brotbacken mit Sauerteig. Im Mittelpunkt stehen die Herstellung von schmackhaftem, bekömmlichen Brot mit einfachen, natürlichen Zutaten - ganz ohne Backmischungen oder Zusatzstoffe.

Die Teilnehmenden lernen, wie ein Sauerteigansatz selbst hergestellt und über längere Zeit gepflegt wird. Schritt für Schritt wird gezeigt, wie aus wenigen Grundzutaten verschiedene Brotteige entstehen. Dabei werden wichtige Techniken wie das Mischen, Kneten, Formen und Backen vermittelt. Ziel ist es, ein Gefühl für den Teig und die einzelnen Arbeitsschritte zu entwickeln.