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Herstellung von Schnitt- und Hartkäse

In diesem Kurs erfahren Sie alles Wissenswerte zur Herstellung von Schnitt- und Hartkäse aus Kuhmilch. Schwerpunkte bilden die Themen Kulturführung, Herstellung, Salzbad, Reifung, Keller und Ausstattung, zu denen Sie ausführliche Unterlagen erhalten.

Kursdauer: 7 Einheiten
Zielgruppe: Landwirt:innen, am Käsen interessierte Personen
Kursbeitrag: € 86,00 TN-Beitrag gefördert gem. LE14-20
€ 172,00 TN-Beitrag

Fachbereich: Direktvermarktung
Mitzubringen: Kopfbedeckung, saubere Gummistiefel oder wasserfestes Schuhwerk, saubere Arbeitskleidung

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