Im Rahmen dieses Praxisseminars erlernen Sie von Profis das Zerlegen und Verarbeiten von Schweinehälften. Die fachgerechte Grob- und Feinzerteilung sowie die Teilstückkunde sind die Basis für die richtige Verwendung von Schweinefleisch. Bei der gemeinsamen Verarbeitung der Fleischteile zu verschiedenen Fleisch- und Wurstprodukten (Leberaufstrich, Bratwürstel usw.) erhalten Sie wertvolle Tipps und können so vielfältige Produkte für die Direktvermarktung und den Eigenverbrauch herstellen.
| Kursdauer: | 8 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | Direktvermarkter:innen, interessierte Personen |
| Kursbeitrag: |
79,00 € gefördert
158,00 € ungefördert |
| Fachbereich: | Direktvermarktung |
| Mitzubringen: | Weißer Arbeitsmantel oder Schürze, feste Schuhe |
