Im eintägigen Praxisseminar lernen Sie die fachgerechte Verarbeitung und optimale Vermarktung von Hähnchen, Suppenhühnern und Puten. Inhalte sind Zerlegung, Zuschnitt und Verwertung aller Teilstücke inklusive Innereien und Knochen. Gemeinsam werden ausgelöste Tiere gefüllt sowie Geflügelbratwurst, Leberwurst, marinierte Steaks, Brühen und Suppen hergestellt. Ergänzt wird der Praxistag durch einen Theorieteil zu Kalkulation und Vermarktungstipps.
| Ort: | Heimschuh (Leibnitz) |
|---|---|
| Beginn: | 02.02.2027, 09:00 Uhr |
| Ende: |
02.02.2027, 17:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | Posch Hendl, Triftweg 7, 8451 Heimschuh |
| Information: | Elisabeth Rosegger-Klampfl, Tel +43 316 8050 1478, elisabeth.klampfl@lfi-steiermark.at |
| Kursnummer: | 6-0021426 |
| Trainer:in: | Hermann JAKOB |
| Veranstalter: | LFI Steiermark |
| Telefon | +43 316 8050 1478 |
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| elisabeth.klampfl@lfi-steiermark.at |