In diesem Kurs erfahren Sie alles Wissenswerte zur Herstellung von Schnitt- und Hartkäse aus Kuhmilch. Schwerpunkte bilden die Themen Kulturführung, Herstellung, Salzbad, Reifung, Keller und Ausstattung, zu denen Sie ausführliche Unterlagen erhalten.
Kursdauer: | 7 Einheiten |
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Zielgruppe: | Landwirt:innen, am Käsen interessierte Personen |
Kursbeitrag: |
86,00 € TN-Beitrag gefördert gem. LE14-20
172,00 € TN-Beitrag |
Fachbereich: | Direktvermarktung |
Mitzubringen: | Kopfbedeckung, saubere Gummistiefel oder wasserfestes Schuhwerk, saubere Arbeitskleidung |