Ein sehr wesentliches Produkt unserer heimischen Landwirtschaft steht diesesmal in seiner großen Vielfalt im Mittelpunkt, wobei es um die Zubereitung von Speisen aus allen Fleischqualitäten eines Rindes geht.
MerklisteIm Holz beheizten Lehmbackofen in der Frischen Kochschule (gebaut mit Unterstützung der VS Seegraben und dem Sozialfestival „Tu was, dann tut sich was“) wird die alte Tradition des Brotbackens von Holzofenbrot gezeigt. Das Einschießen der Gebäcke hat etwas ganz Besonderes, Erdiges, Urtümliches an si...
MerklisteLassen Sie den herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot ab jetzt auch bei Ihnen zu Hause einziehen. In diesem Kurs lernen Sie von unserer Brotspezialistin Eva Maria Lipp Ihr eigenes Brot zu backen. Aus rein natürlichen Zutaten entstehen köstliche Brote: Bauernbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot und vie...
1 WEITERER TERMIN MerklisteSaftige, herbstliche Kuchen, Schnitten und Torten sind immer beliebt. Lernen Sie bei uns neue Ideen kennen und genießen Sie eine große Vielfalt.
MerklisteBunt und jede Jahreszeit ein Genuss! „Junges“ Essen begeistert allerdings alle Altersgruppen und dieses ist auch leicht und bekömmlich. Natürlich alles in selbst gemachter Hülle.
Eine neue Art, Brote zu backen. Mit diesen Duftbroten bringt man noch mehr und unterschiedlichste Düfte ins Haus. Gebacken wird mit Heu, Hopfen, Blüten, Kräutern und Gewürzen. Dazu gibt es viele neue Brotformen. Osterbrot ist eine große Tradition und dazu gibt es tolle Rezepte.
Lassen Sie sich inspirieren von "neuen" und überaus wertvollen Lebensmitteln und deren vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Hanfmehl, Hanfsamen, Hanfnüsse für süße und pikante Speisen und Gebäcke finden dabei Verwendung.
MerklisteTauchen Sie ein ins Reich des heimischen Fisches, lernen Sie das Filetieren und das richtige Garen der Fische und zaubern Sie Köstlichkeiten auf den Teller.
MerklisteOb Faschingskrapfen oder andere Festtagskrapfen - sie sind immer ein Stolz der BäckerInnen und werden auch immer besonders genossen.
Neue Ideen für „WeckerlbäckerInnen“, die diese für die Familie oder als Schuljause umsetzen möchten. Kennenlernen neuer Variationen und Vielfalten in der Gestaltung von Gebäcken, gesunde Weckerl mit saisonalen und regionalen Zutaten.
