Im Rahmen dieses Praxisseminars erlernen Sie von einem Profi das Zerlegen und Verarbeiten von Schweinehälften. Die fachgerechte Grob- und Feinzerteilung sowie die Teilstückkunde sind die Basis für die richtige Verwendung von Schweinefleisch. Bei der gemeinsamen Verarbeitung der Fleischteile zu versc...
MerklisteIn diesem Kurs lernen Sie die wichtigsten Arbeitsschritte in der Fischbe- und verarbeitung kennen.Zentrale Themen sind:- Überblick über heimische Nutzfischarten (forellen- und karpfenartige Fische)- Praxis der Be- und Verarbeitung (z.B. schlachten, ausnehmen, zerlegen, filetieren, schröpfen), die Te...
MerklisteDurch die Teilnahme an diesem Lehrgang erwerben Sie einen umfassenden Einblick in die vielfältige Materie der Direktvermarktung. Praxisnah wird Ihnen das notwendige Rüstzeug für den Neueinstieg bzw. die Optimierung dieses Betriebszweiges mit auf den Weg gegeben.Sie lernen Ihre persönlichen Erfolgsfa...
MerklisteDie Website ist ein besonderer Teil Ihres Qualitätsangebotes für den Kunden, ob als Urlaub am Bauernhof Betrieb oder als Direktvermarktungsbetrieb. Sie verdient Ihre Aufmerksamkeit! Im Workshop erfahren Sie über den Bereich Web-Marketing, Trends, Erfolgsfaktoren, ergänzt mit Beispielen aus der Praxi...
MerklisteDie Verpackung von Lebensmitteln ist seit vielen Jahren ein ausschlaggebender Erfolgsfaktor sowohl im Lebensmittelhandel als auch in der Direktvermarktung. Glas, Kunststoff, Metall, Pappe - Lebensmittelverpackungen können aus unterschiedlichsten Materialien hergestellt werden. Dieses Seminar soll Ih...
MerklisteDie Verpackung ist weit mehr als nur die Umhüllung eines Produkts! Lebensmittelverpackungen (vor allem in der Direktvermarktung) erfüllen ganz unterschiedliche Aufgaben - weit über die Lager- und Transportfunktion hinaus. Für erfolgreiche DirektvermarkterInnen ist die Verpackung das Kommunikationsmi...
2 WEITERE TERMINE MerklisteGeflügel- und Kaninchenbetriebe, die selbst schlachten, müssen eine Schulung zum Thema Tierbeschau absolvieren. In diesem Kurs erlernen Sie richtiges Betäuben und Schlachten und was bei der Untersuchung der Schlachtkörper zu beachten ist. Weiters werden die rechtlichen Rahmenbedingungen und häufige ...
MerklisteSelbstbedienungsläden und Automaten sind gefragter denn je. Nicht nur für die KonsumentInnen sind sie ein attraktives Angebot, sondern auch für Bäuerinnen und Bauern stellen sie eine Erleichterung bei der täglichen Arbeit dar. Welche gesetzlichen Rahmenbedingungen sind dabei zu beachten? Online-Plat...
MerklisteIn diesem Seminar wird die Vielseitigkeit und die Einsatzmöglichkeiten verschiedener Ölfrüchte angesprochen und diskutiert.Lein, Sonnenblume, Ölkürbis oder Leindotter sind interessante Alternativen in der klassischen steirischen Fruchtfolge. Der Anbau dieser Früchte ist nicht nur für die Direktverma...
MerklisteWenn Sie als leidenschaftliche/r "WeckerlbäckerIn" neue Ideen, neue Formen, neue Varianten und auch Spezialitäten suchen, um Ihre Familie beim Sonntagsfrühstück, Ihre Kinder mit einer guten Schuljause oder Ihre KundInnen in der Direktvermarktung zu verwöhnen, dann ist dieser Kurs genau richtig für S...
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